Цветочный бизнес: с чего начать, бизнес-план, отзывы владельцев

Бизнес-план цветочного магазина

Цветочный бизнес – дело перспективное, и остается оно таким, даже несмотря на высокую конкуренцию на рынке. Потребность в цветах растет: с каждым годом россияне покупают все больше растений. Участники рынка не удовлетворяют весь спрос на цветы, что открывает возможности для формирования новых компаний в этой сфере.

Перед открытием торговой точки следует хорошо разобраться в том, как вести бизнес. Цветки – это скоропортящийся товар, за которым нужен уход и соответствующие условия содержания. Перед инвестированием средств важно разобраться в бизнес-модели, для чего могут потребоваться рекомендации специалистов.

В статье описана идея открытия небольшой торговой точки. Проект не потребует серьезных вложений, и при грамотном развитии способен окупится в разумные сроки. В этом бизнес плане цветочного магазина приведены примерные расчеты окупаемости дела.

Анализ рынка и конкурентов

В настоящее время доля отечественных производителей на российском рынке срезанных цветов составляет 15%. К примеру, общий объем рынка в 2018 г. составил 1,6 млрд шт. в натуральном выражении, и доля отечественных компаний составляет всего 240 млн шт.

После возращения полуострова Крым в состав России, последовавших за этим санкций и контрсанкций сложилась нестандартная ситуация. Изменилась структура импортеров: доля основного поставщика – Нидерландов – опустилась с 38,9% в 2014 г. до 11,6% в 2018 г. В самой стране возник потенциал для наращивания собственных мощностей.

Растет и спрос. По сравнению с 2015 годом, россияне стали покупать больше свежесрезанных цветов: если раньше среднестатистический гражданин покупал чуть более 15 цветов в год, то в 2019 объем вырос до 20 шт. Выросла и сумма общих расходов на эти покупки.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

На рынке цветов в России конкуренция высокая. Войти на этот рынок легко, а вот закрепиться на нем не просто.

Основные конкуренты – сети цветочных супермаркетов и производители цветов, имеющие свои рознично-сбытовые сети. Последние имеют преимущество перед компаниями-перекупщиками, поскольку могут предложить растения по более низким ценам. Развитые участники рынка ищут партнеров и предлагают франчайзинговые услуги (об этом ниже в статье).

Сбыт цветов в стране зависит от нескольких факторов.

Во-первых, продажи зависят от времени года. Лето – мертвый сезон, открывать фирму целесообразно ближе к наступлению холодов. В период с конца декабря до второй половины марта наблюдается пик продаж.

Во-вторых, на сбыт напрямую влияют праздники. 1 сентября, 14 февраля, 8 марта и на Майские праздники продажи максимальные. За это время можно получить прибыли, как за большую часть года.

Ассортимент продукции и услуг

Лучше всего продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Говоря о живых срезанных цветах, то начать разумно с продажи 20 позиций:

• розы (7-8 оттенков);
• гвоздика (2-3 оттенка);
• хризантемы (3-4 оттенка);
• тюльпаны;
• пионы.

Можно продавать несколько позиций экзотических цветов: орхидеи, ирисов, анемонов, стрелиций и т.д.

Ассортимент увеличивать следует, только будучи уверенным в продажах (живые цветы – скоропортящийся товар).

Полезно реализовывать горшки и вазы, удобрения, грунт и другой инвентарь для ухода за растениями. На стеллажах можно разместить и несколько книг для цветоводов.

В горшках следует продавать самые популярные позиции: денежные деревья, цитрусовые и т.п.

Дополнительные услуги

Цветочные магазины сейчас продают далеко не только растения. Конечно, можно сосредоточиться только на цветах (особенно в условиях небольшого павильона), но лучше предоставлять и дополнительные услуги:

• продажа сопутствующих цветам товаров: подарков, открыток, шоколада, конфет и т.д.;
• продажа цветочных букетов вместе c конфетами или игрушками;
• нанесение небольших рисунков и надписей на лепестки;
• сотрудничество со свадебными организациями для оформления торжеств цветами;
• курьерская доставка и др.

Это позволит увеличить выручку и повысить удобство для покупателей. Магазин быстрее станет известным, если предоставлять оригинальные услуги – например, подбирать букеты на основе фотографии адресата, сотрудничать с местными мастерами для продажи уникальных открыток, сладостей и др.

Целевая аудитория

Выделить целевую аудиторию магазина можно исходя из целей покупки.

Во-первых, цветами принято поздравлять людей с праздниками и торжественными событиями.

Во-вторых, красивый букет – традиционный знак внимания для противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции покупают для украшения интерьера: от частных жилищ до общественных мест.

Покупатели – широкая категория граждан, но основной сегмент состоит из людей от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и создают основную выручку в торговой точке.

Потому при планировании рекламной кампании и выбора методов продвижения нужно ориентироваться в первую очередь именно на эту группу покупателей.

Что нужно для открытия цветочного магазина-бизнеса-ларька

Среди основных расходов при запуске дела будет закупка оборудования и всего инвентаря; холодильное оборудование самая дорогая статья. Для персонала (особенно для опытных работников) лучше повысить зарплату, чтобы снизить риск воровства. Но в любом случае систему видеонаблюдения монтировать придется. Зарплата будет состоять из оклада и определенного процента от месячной выручки.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

Аренда помещения (30 кв. м)

Оборудование и инвентарь

Дополнительное сырье и материалы

Заработная плата, 3 чел.

Работа и сбыт предполагается в городе с населением до 1,5 млн. чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, продвижение, подготовку помещения и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены.

Организационно-правовые аспекты

Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.

Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.

Варианты организации бизнеса

1. Мелкие ларьки на рынках, у остановок общественного транспорта, метро и т.д. Это совсем небольшие павильоны, киоски, где продаются самые популярные букеты.
2. Небольшие магазинчики. Находятся в торговых центрах или на первых этажах домов. Здесь продается больше видов цветов (включая растения в горшках), подарки, сувениры, упаковочные материалы и др.
3. Бутики Premium-класса. Они работают чаще в дорогих торговых центрах. Здесь продают редкие виды растений; в салонах клиентов ожидает сервис высокого качества. Составляют букеты и упаковывают композиции опытные флористы.
4. Интернет-магазины. Направление слабо развито в России. Доставка готовых букетов осуществляется курьером.
5. Передвижные магазины. Цветы продаются на автолавках (автофургончиках), оборудованных кулерами, витринами и рабочими столами.

Поиск необходимого помещения

По условиям бизнес-плана запланировано открытие небольшого магазина в помещении до 30-35 кв. м. (продаваться будут как цветы, так и дополнительные товары) Оно должно находиться на проходном месте недалеко от мест скопления населения (подробнее об этом ниже).

Магазин должен быть открытым, чтобы люди уже с улицы видели ассортимент цветов. Для этого лучше установить большие панорамные окна.

В магазине нужно сделать интересный дизайн. При создании проекта полезно изучить интерьеры других цветочных магазинов, включая зарубежные (через интернет), использовать имеющиеся решения. Как вариант можно воспользоваться услугами дизайнера.

У наших партнеров

В помещении должен быть проведен водопровод и сделан санузел. Для сохранности цветов необходимо обустроить систему вентиляции и кондиционирования.

Местоположение

Выбор подходящего места – ключевой фактор успеха цветочного магазина. Можно сделать все красиво, предлагать отличный сервис и установить адекватные цены, но если объект находится где-то в спальном районе – дело рискует быстро прогореть.

Выбор конкретного района зависит от направленности бизнеса: если для дорогого бутика нужно искать помещение в центре, которое позволит заявить о себе и привлечь состоятельных клиентов, то для небольшого магазина можно выбирать и менее дорогие, но обязательно проходные места. Полезно, чтобы поблизости находились торговые центры, рестораны, ювелирные магазины, ЗАГСы. Выбирать локацию лучше в месте пересечения транспортных потоков, там, где много клиентов, особенно в праздничные дни.

Цветочный магазин должно быть видно: решение о покупке часто принимается спонтанно. Не стоит открывать точку в цокольном или подвальном помещении (это также плохо для цветов).

Оформление торговой точки

Цветы – это в первую очередь визуальный образ, потому в магазине необходимо все обустроить так, чтобы букеты и красивые срезы было хорошо видно (как с улицы, так и внутри). Нужно закупить и грамотно установить стеклянные витрины, зеркала, освещение. Само помещение следует со вкусом декорировать.

Самое важное – закупка холодильных камер, где можно дольше хранить растения. Потребуется установить стеллажи для размещения товара, стеллаж и рабочий стол для флориста.

Рекомендуется монтировать в зале видеокамеры, сделав фокус на рабочем пространстве персонала. Это поможет защититься от недобросовестных сотрудников. Известно, в цветочном бизнесе есть много возможностей для манипуляций со стороны работников, когда они попросту кладут выручку магазина себе в карман.

Также нужно обустроить пространство для приема заказов и оплаты.

Выбор поставщиков

Для успешной работы необходимо найти надежного поставщика, который сможет оперативно доставлять товар в точку. Это особенно важно в самые ходовые дни – на праздники – когда продажи идут больше всего. В решающие даты цветы могут практически смести с прилавков, потому нужно быть уверенным в поставщике, что тот сможет осуществить экстренную доставку.

Налаживать контакты с такими компаниями нужно еще до открытия магазина, полезно поинтересоваться у знающих людей, какой поставщик заслуживает доверия.

Бизнесмен может сотрудничать и с несколькими компаниями, осуществляющими поставки; это зависит от размера бизнеса и имеющегося ассортимента. Чем больше цветов будет на прилавке, тем больше поставщиков потребуется.

Выделяется несколько групп партнеров:

• местное цветочное хозяйство;
• крупный региональный производитель;
• иностранный поставщик (Нидерланды, Колумбия, Эквадор и др.).

Закупка товара

Основной товар для продажи – сами цветы. В первую очередь нужно определить ассортимент растений, проанализировать предложение на рынке, обойти оптовые базы, других поставщиков и выбрать растения для продажи. Лучше брать товар с баз, которые расположены ближе к магазину.

Закупается упаковка и все инструменты, необходимые для работы: цветная и прозрачная пленка, искусственная сетка, крафт-бумага, органза, фетр, джутовая сетка и волокно, рогожа, лента, сизаль, клеевый «пистолет», проволока, ножницы и др.

По условиям бизнес-плана, в цветочном магазине будут продаваться небольшие сувениры, шоколад и подарки. На эту статью также выделяется необходимая сумма.

Подбор персонала

Для работы магазина не нужен большой штат. На первое время достаточно трудоустроить 2 продавцов/флористов. Полезно нанять администратора магазина: он будет следить за работой персонала и порядком в торговой точке, помогать флористам, а также вовремя организовывать пополнение запасов. Ведением бух. отчетности займется бухгалтер по аутсорсингу.

С развитием дела можно запустить услугу доставки цветов до адресата. Для этого потребуется курьер с автомобилем.

На место продавцов лучше искать людей со вкусом и опытом работы, создающих красивые цветочные композиции. На наличие дополнительного образования (дипломов о прохождении флористических курсов) обращать внимание хоть и стоит, но преувеличивать их значение не нужно. Главное – реальный опыт и умения.

Работники должны иметь заполненные санитарные книжки, свидетельствующие о пройденном медосмотре.

Реклама цветочного магазина

Своевременно приложенные усилия по продвижению цветочного магазина позволят быстрее притянуть поток покупателей и ускорить выход на самоокупаемость.

Несколько методов рекламирования торговой точки.

1. Создать все атрибуты бренда: название, слоган и логотип. К бренду необходимо привязывать всю рекламную активность – чтобы люди запоминали.
2. Создание наружной рекламы. Располагать ее нужно достаточно близко к самому магазину (по крайней мере на первых порах); можно использовать рекламу на транспорте.
3. Продвижение в СМИ и Интернете. Говоря о средствах массовой информации, то это больше газеты и журналы; реклама в Сети целесообразна при наличии сайта, наличии курьерской доставки или своей группы в соц. сетях.
4. Раздача листовок. Способ этот один из самых простых, но эффективных – постепенно народ будет запоминать новый магазин.
5. Промоакции. Полезно проводить промоакции, раздавать бонусные карты и др.

Финансовый план: рентабельность и окупаемость

Размер первоначальных затрат – 1,095 млн руб.

Для расчета выручки предположим, что в первый месяц ежедневно магазин будут посещать 15 человек, второй – 18 чел., третий – 25 чел., четвертый и пятый – 28 чел., шестой – 30 чел.

Средняя стоимость букета зависит от вида цветов и конкретной даты (праздничный/непраздничный день); для расчета возьмем показатель ниже среднего в размере 500 руб. Чтобы учесть и более дорогие букеты, предположим, что каждая пятая продажа выйдет на сумму в 1000 руб.

Но расчет этот примерный: в праздничные и предпраздничные дни цена здорово взлетает до 2-3 и более тыс. руб. за хороший букет.

• 1 месяц – 315 тыс. руб.;
• 2 месяц – 360 тыс. руб.;
• 3 месяц – 525 тыс. руб.;
• 4 месяц – 570 тыс. руб.;
• 5 месяц – 570 тыс. руб.;
• 6 месяц – 630 тыс. руб.

Ежемесячный доход сравняется с расходом только на третий месяц, далее пойдет постепенное увеличение прибыли.

В разработанном состоянии магазин будут посещать 50-70 клиентов в день и, согласно условиям выше, выручка увеличиться до 1,050-1,470 млн руб. Эти показатели будут достигнуты через 1 год постоянной работы.

Общий размер ежемесячных затрат 520-800 тыс. руб. (чем больше продаж, тем больше будет уходить денег на закупку сырья и зарплату)

Чистая прибыль (в разработанном состоянии) – 530-670 тыс. руб.

Согласно расчету, бизнес, при наличии активной рекламы и продвижения, выйдет на ноль в первые 10 месяцев работы.

Цветочный бизнес: с чего начать, бизнес-план, отзывы владельцев

Собственный бизнес может быть не только доходным, но и красивым, и обладать приятным запахом. Продажа цветов кажется на первый взгляд делом совершенно нетрудным. Для этого необходимо найти помещение, закупить продукцию — казалось бы, совершенно никаких трудностей. Однако цветочный бизнес обладает массой особенностей, и о них нужно знать, чтобы сделать его по-настоящему доходным. В статье пойдет речь об особенностях подобного предприятия, его рентабельности, плюсах и минусах.

Разновидности бизнеса на цветах

Прежде чем решиться и начать развивать подобное предприятие, необходимо разобраться с видами этой деятельности. Организация продажи цветов включает:

• небольшой ларек или палатку у входа в метро;
• цветочный магазин;
• салон цветов;
• цветочный бутик;
• интернет-магазин по продаже цветов;
• мелкооптовый магазин.

Далее будут рассмотрены все виды бизнеса на цветах. Их особенности и основные характеристики.

Первым в списке идет цветочный ларек. Этот вариант лучше всего подходит для людей, которые планируют начать свой бизнес с незначительными вложениями. Это простой способ, который не требует поиска помещения, а оформление документов занимает мало времени. Однако владелец палатки должен понимать, что окупаемость его бизнеса во многом будет зависеть от места, где расположен ларек. Оно должно быть проходным, т. е. мимо него должны перемещаться множество людей. Также следует понимать, что палаток с таким же товаром в подобных местах можно встретить десятки. Иногда располагают ларьки незаконно, а с несанкционированной торговлей в настоящее время ведется постоянная борьба. Это может привести к лишению предпринимателем своего рабочего места. Поэтому при разработке бизнеса (цветочный киоск не исключение) необходимо учитывать все нюансы.

Палатка выгода из-за постоянного потока клиентов и минимальной арендной платы. Однако очень сложно найти продавца в этот ларек. Это обычно происходит из-за незначительного разнообразия цветов, погодных условий (то жарко, то холодно), необходимости носить воду для растений самостоятельно.

Следующим по списку идет цветочный магазин. Обычно он располагается в спальных районах, а его покупателями становятся жители близлежащих многоэтажек. Чаще всего такие магазины можно заметить на первых этажах домов. Также они присутствуют и в торговых центрах.

У магазина имеются следующие преимущества в сравнении с палатками:

• отдельное и удобное помещение;
• широкий ассортимент продукции;
• хорошие условия для хранения растений;
• удобное расположение;
• оказание дополнительных услуг в виде упаковки подарков, продажи сувениров и другое.

Арендная плата остается невысокой, если только магазин не расположен в центре города. Владельцы такого бизнеса обычно получают стабильный доход и спокойно переносят сезонные спады торговли. Открытие такого магазина не новая бизнес-идея, однако полностью проверенная временем.

Третьим вариантом идет цветочный салон. Он немного похож на магазин, но обладает следующими отличиями:

1. Обычно такие предприятия ориентированы на состоятельных клиентов. Их располагают на центральных улицах города. Помещение обычно очень просторное, с хорошим ремонтом и продуманным дизайном. Ассортимент салона — не только обычные цветы, но и редкие. Это способствует привлечению клиентов.
2. Цветочные салоны оказывают широкий спектр услуг. От индивидуальных заказов редких растений определенному клиенту до организации больших мероприятий.
3. В бизнес-план цветочного салона входит найм профессиональных флористов. Также много денежных средств нужно вложить в рекламу. Если все организовано правильно, то в результате появляются несколько постоянных крупных клиентов, и это обеспечит салону постоянный доход.

К минусам бизнеса относят: дорогую аренду, высокую стоимость цветов премиум-класса, затраты на высококвалифицированных флористов. Однако если все продумать, то успешный бизнес владельцу обеспечен.

Бутики цветов — предприятие премиум-класса. В них работают именитые флористы. Они обычно обслуживают несколько постоянных клиентов бутика. Они готовы платить за композиции крупные суммы денег. Бутик не сможет открыть начинающий бизнесмен, потому что для этого необходимо знание рынка и мастерство в цветочном деле.

Интернет-магазин — самый простой вариант. От его создателя необходимо место, где будут храниться цветы, умение отлично фотографировать и грамотно организовать рекламу. Это быстро и популярно, ведь многие люди предпочитают искать различные товары и услуги в интернете, а не тратить много времени, бегая по городу.

К последнему виду цветочного бизнеса относят открытие мелкооптового магазина. Это один из прибыльных способов заработка на растениях, но и самый сложный.

Помещение для такого магазина следует выбирать просторное. А также владельцу нужно нанимать большой штат персонала. Самое трудное — найти прямого поставщика, у которого можно приобрести цветы по доступным ценам.

Выбор помещения и оборудования

Как с нуля открыть цветочный бизнес? Первоначально необходимо арендовать помещение. От этого во многом зависит будущая прибыль.

Помещение должно быть расположено в людном месте, где имеется большая проходимость. В идеале это могут быть центральные городские улицы или большие торговые центры. Также огромным спросом пользуются магазины, которые располагаются в спальных районах или жилых домах. Потенциальные клиенты выберут магазин, который расположен ближе всего к их месту жительства.

Маленькие цветочные магазины открывают вблизи станции метро или на остановках общественного транспорта. Главное — придумать оригинальные идеи для этого бизнеса.

Следующим важным делом является приобретение оборудования. Прежде всего необходимо купить холодильную камеру, где будут храниться срезанные растения. Именно она позволит оставаться цветам свежими и пригодными для продажи в течение продолжительного времени.

Следующее оборудование, которое приобретают для цветочного бизнеса: стеллажи для растений, пластиковые колбы, инструменты и материал для упаковки, кассовый аппарат, стенд для документов.

При открытии салона дополнительно понадобятся рабочие телефоны, компьютеры, стойка администратора, мебель для посетителей и другое.

Как правильно оформить бизнес

К главному критерию по открытию цветочного бизнеса относят подготовку необходимых документов:

1. Предприятие оформляют официально. Если необходимо открыть магазин, то его регистрируют как частное предприятие. Если планируется сеть магазинов, то открывают общество с ограниченной ответственностью (ООО).
2. Необходимые документы заполняют и подают в налоговую инспекцию. При открытии ЧП пишут заявление, оплачивают госпошлину. Затем подают полный пакет документов. Сюда входит копия паспорта и идентификационного номера, копия заявления и справка об оплате госпошлины. Через 5-7 дней предпринимателю выдают свидетельство о регистрации предприятия.
3. Для открытия ООО подают практически те же документы. Также решение о создании общества с ограниченной ответственностью (при одном учредителе) или учреждении общества (для 2 и более учредителей).
4. Получение заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы о соответствии помещения необходимым нормам.
5. Оформляют книгу жалоб и предложений.
6. Делают товарные накладные.
7. Подписывают договор о покупке или аренде площади.
8. Делают страховку — франшиза цветочному бизнесу не помешает.

После оформления всех документов можно переходить к развитию бизнеса. Для этого находят постоянного поставщика растений. Важно также составить бизнес-план цветочного магазина с нуля.

Где покупать цветы

Аренда или покупка помещения — половина будущего успеха в предпринимательской деятельности.

Почти 90% цветов, которые продают в нашей стране, импортные, а доставляют их из Голландии. Точнее, их закупают на аукционе Flora Holland. Он осуществляет свою деятельность следующим образом: компания, которая желает участвовать в закупках, проходит аккредитацию. Ее дают не всем, а система получения разрешения на участие в торгах довольно сложная. Затем выбирают лот и делают ставки. Flora Holland — необычный аукцион, первоначально там устанавливается максимальная цена, а с каждой ставкой стоимость уменьшается. Партия достается чаще всего самым терпеливым участникам.

После всех процедур цветы отправляют на склад, и их можно перепродать. Это наилучший вариант для тех, кто мечтает открыть мелкооптовый магазин.

Если получить разрешение на участие в аукционе напрямую не получается, то в этом случае обращаются за помощью к посреднику.

При открытии цветочного магазина многотысячные партии товара владельцу не нужны, поэтому он сможет найти оптовых продавцов на местном рынке.

Персонал

Быстрое развитие цветочного бизнеса требует подбора высококвалифицированных кадров.

В магазине нужен флорист. Он не обязательно должен быть именитым. Ведь ему придется платить больше, чем зарабатывает весь магазин за день. Флорист должен хорошо разбираться в цветах и уметь правильно составлять из них букеты. У него должны присутствовать навыки коммуникации, ведь к нему за помощью будут обращаться многие клиенты.

В магазине должны быть продавцы, которые смогли бы работать посменно. А в дни с максимальной загрузкой (8 марта, 14 февраля) они обслуживали бы клиентов вдвоем. Если магазин цветов небольшой, то должность продавца и флориста совмещают.

Не обойтись предприятию без охранника. Этого требуют элементарные правила безопасности.

В цветочный салон нанимают администратора, контент-менеджера, курьера и уборщицу.

Как привлечь клиентов

Организовать цветочный бизнес, по отзывам владельцев, может каждый, а вот как его развивать, знают не все. Никакой магазин не будет приносить прибыль, если не организовать приток клиентов. Для этого рекомендуется заниматься рекламой:

1. Собственный сайт. Если есть деньги, то предприниматель может создать свой сайт. На нем можно выставлять свой товар, публиковать актуальные новости.
2. Внешняя реклама. К ней относят визитки, флаера, буклеты, билборды.
3. Интернет-реклама. На сегодняшний день это лучший способ привлечения клиентов. Для этого предприниматель может создать магазин в социальных сетях и люди начнут постепенно подписываться, узнавая бренд владельца.
4. Не стоит забывать о «сарафанном» радио. Довольные клиенты смогут сделать магазину цветов отличную рекламу, а недовольные добиться того, что люди будут обходить салон стороной.

Правильная реклама обеспечит быстрое развитие цветочного бизнеса, его процветание и получение высокой прибыли.

Рентабельность и окупаемость

Выгоден ли цветочный бизнес? Его рентабельностью интересуются многие предприниматели, которые хотят открыть магазин или салон.

Эксперты уверены, чтобы достичь быстрого и гарантированного успеха, необходимо изучить его как можно подробнее. Нужно определить все нюансы, связанные с его управлением и работой. Сюда входит грамотный расчет, анализ рынка и прекрасное знание видов цветов.

Предприниматели должны знать о существовании сезонного спроса на такой товар. Весной он распространяется на тюльпаны и садовые цветы, осенью — на многолетние растения. Летом полностью отсутствует спрос на свежесрезанные цветы, зато с декабря они идут нарасхват.

При выборе такой деятельности предприниматель должен понимать, что ему необходимо будет вложить в дело 2-3 млн рублей. В сумму входит: аренда помещения, закупка цветов, оборудования, оплата соответствующих услуг.

Примерный бизнес-план цветочного салона или магазина включает:

• Аренда помещения. При площади 8-10 кв. метров она может составить 250 долларов за месяц. За год — 3 тыс. долларов (200 тыс. рублей).
• Затраты на закупку цветов. На это в месяц выделяют от 60 тыс. рублей, а в год — 700 тыс.
• Приобретение холодильной камеры — 200 тыс. рублей.
• Кассовый аппарат — 15 тыс. рублей.
• Стеллажи — 25 тыс. рублей.
• Вазы, подставки и расходные материалы — 20 тыс. рублей.
• Коммунальные услуги. Они составляют в месяц 12 тыс. рублей, а в год — 144 тыс.

Сколько стоит цветочный бизнес? Итоговая сумма составляет 1 млн 304 тыс. руб., которую необходимо вложить в открытие магазина. Здесь не учтена заработная плата персонала. Это является примерным бизнес-планом, который может отличаться у каждого конкретного магазина.

Окупаемость бизнеса на цветах не менее интересный вопрос. Основной товар (цветы) способен ломаться и портиться. Поэтому наценка в 200-300% вполне обоснованна. С такими ценами выйти в ноль и полностью окупить свои вложения вряд ли получится раньше, чем через 12 месяцев. Это необходимо учитывать предпринимателям, желающим основать собственный бизнес на цветах.

Плюсы и минусы

Продажа цветов и растений, как и любой другой бизнес, имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

К плюсам относят:

1. Большое количество видов бизнеса — начиная с палатки и оканчивая большим магазином. Его сможет запустить даже тот, кто имеет лишь общее представление о бизнесе от продажи цветов.
2. Востребованность реализуемого продукта.
3. Отличные условия для открытия собственного дела. Достаточно собрать необходимые документы и в течение 2-3 недель вопрос будет полностью решен.
4. Небольшой стартовый капитал, если предприниматель решил начать с ларька или палатки.
5. Возможность быстро закрыть бизнес. Если по какой-либо причине собственное дело не заладится, то распродавать большое количество оборудования не придется. Закрыть предприятие официально — дело 2-3 недель.
6. Высокая наценка на товар. Она может достигать и 300 %, поэтому бизнес по продаже цветов можно назвать выгодным.

К недостаткам относят следующие моменты:

• Цветы — товар скоропортящийся. Их внешний вид портится, а платить за них все равно необходимо.
• Сезонная востребованность. Основную выручку владельцы магазинов цветов получают перед большими праздниками, такими, как 8 Марта, 14 февраля и другие. В остальное время доход может быть мизерным.

Все эти плюсы и минусы бизнеса на продаже цветов следует учитывать человеку, который желает открыть свое дело в этой области.

Мнения цветочных бизнесменов

По отзывам владельцев, цветочный бизнес является трудоемким, но доходным. Главный секрет этого — четкое планирование каждого действия.

Чтобы добиться настоящего успеха, владельцам следует не только анализировать каждый свой шаг, но и проявить творческий подход, желая удивить и заинтересовать своего покупателя.

Прибыльные киоски и павильоны стараются не сосредотачиваться на одном виде продукта. Они постоянно расширяют ассортимент, предлагают различные виды услуг (доставка цветов), распродажи, подарочные наборы. Это способствует привлечению клиентов и постоянному увеличению их рядов.

Владельцы советуют: чтобы быстрее добиться успеха, лучше всего не начинать строить цветочный бизнес с нуля, а приобрести готовое предприятие со своей клиентской базой. В дальнейшем им необходимо совершенствовать торговое предприятие, создавать новинки в ассортименте и повышать уровень сервиса.

Заключение

Цветочный бизнес во многом зависит не только от месторасположения предприятия или свежести товара, во многом он зависит от отношения своего владельца. Ведь в настоящее время подобные магазины не редкость. Конечно, можно организовать свой бизнес без креатива, а можно придумать особенную фишку в виде оригинального названия, визитки или необычных букетов. Вот тогда покупатель обязательно запомнит магазинов цветов и, возможно, станет постоянно его посещать.

Общеизвестно, что подобный бизнес невозможно окупить за несколько месяцев, однако если он станет делом всей жизни предпринимателя, то сможет приносить прибыль и ежедневную радость.

Как устроен рынок по продаже цветов

Цветы продают везде: возле остановок автобусов, на трассах, в супермаркетах и на вокзалах. Кажется, что вся страна занимается цветами, но большинство таких магазинов закрываются в первые несколько месяцев.

Эксперт — Елена Черебаева, руководитель школы цветочного бизнеса и совладелец флористического салона в США, открыла сто цветочных магазинов за восемь лет. Записалa Наталья Болдырева.

Цветочные магазины — это бизнес, а не красивые цветы

Бизнес по продаже цветов в России — это всевозможные павильоны, салоны цветов, цветочные рынки и точки на обычных рынках, еще интернет-магазины и оптовые базы. Кажется, что конкуренция огромная, но на самом деле ее нет. Большинство цветочных магазинов быстро закрываются — их открывают люди, которые идут, по их мнению, в красивый и легкий бизнес.

Это магазин «Цветочная база» в Москве. Занимает половину огромного здания, предлагает розы, хризантемы, герберы, кроме цветов продает мягкие игрушки и открытки

Салоны часто открывают бывшие флористы и продавцы. Они думают, что знакомы с бизнесом, но разбираются только в цветах. Отсюда такая текучка: магазины открываются и закрываются на одних и тех же местах.

В Европе и США всё иначе. Там цветы — это семейный бизнес, который передается от бабушек и дедушек, родителей. Обычно цветочные магазины работают по 20—40 лет, есть магазины и со столетней историей. Еще штаты и европейские страны консерваторы.

Десять лет назад считалось, что лучшие флористы и рынок цветов там, но за это время Россия обогнала другие страны. Причина этого как раз в консерваторском подходе: там традиционный ассортимент цветов и букетов, такой же подход к оформлению и декору, мало новинок.

Десять лет назад считалось, что лучшие флористы и рынок цветов там, но за это время Россия обогнала другие страны

Еще в России любят учиться: у нас много школ флористики, часто проводятся мастер-классы. Но при этом мы отстаем в предпринимательстве — знаем много о цветах и мало о бизнесе.

За цветами, как за хлебом

Обычно цветочные магазины делят на два сегмента, массовый и премиальный. В массовом сегменте легче работать, а в премиальный идти не стоит: для этого нужны опыт работы именно в этом сегменте и постоянные клиенты, которые пойдут за вами.

Цветочные салоны в премиальном сегменте отличаются аудиторией: люди хотят пионовидную розу вместо обычной и флориста, который сможет собрать особенный букет

Премиум от обычного магазина отличается требованиями аудитории: они хотят лучший сервис, более широкий ассортимент и работу флориста на уровне. Из-за того, что открыть и содержать премиальный салон дороже, он окупается за 6—12 месяцев. Магазин в массовом сегменте окупится за 2—3 месяца.

В обоих сегментах есть постоянные клиенты, а есть те, кто просто идет мимо. За цветами в России часто ходят, как за хлебом — вспоминают, что забыли, и забегают по пути.

Небольшой отдел возле продуктового супермаркета относится к массовому сегменту: ассортимент из роз и гвоздик и удобный формат «по пути»

Сказать, сколько в России премиальных салонов, а сколько обычных, невозможно. Но по ОКВЭД можно приблизительно понять, сколько цветочных магазинов вообще. Для продажи цветов подходят коды:

47.76.1 — розничная торговля цветами, растениями, семенами, удобрениями;

47.91.2 — розничная торговля через интернет;

47.78.3 — розничная торговля сувенирами;

47.65 — розничная торговля игрушками;

47.19 — прочая торговля;

82.92 — деятельность по упаковыванию товаров.

По основному коду в России работает 2286 компаний, из которых треть приходится на крупные города: 412 компаний в Москве и области, еще 243 в Санкт-Петербурге и области. И ни одной в Крыму.

А вот Яндекс-карты с этим не согласны и предлагают 3075 магазинов в Москве, 1415 в Санкт-Петербурге и 49 только в одном Симферополе.

Яндекс-карты предлагают 3075 магазинов в Москве — больше, чем вообще цветочных компаний в России по ОКВЭД

Две трети покупателей берут розы

В России любят разные цветы, но самым популярным остается роза — это 60% всех продаж. А из букетов чаще всего берут 25, 51 или 101 красную розу, особенно в интернет-магазинах.

Дело в том, что для людей роза — это красивый и благородный цветок. Те же герберы и георгины набирают популярность, но в психологии человека воспринимаются как дешевые. В России любят хризантемы — это универсальный цветок после розы по поводу и без него.

Еще есть крашеные цветы — те самые синие розы. Покрасить могут и тюльпаны, но для них обычно выбирают коричневый оттенок. Такие цветы покупают для вау-эффекта, чтобы удивить другого человека, чаще мужчины для девушек.

Важно, что хорошие цветы красят через стебель, а вода, в которой они стоят в магазине, тоже цветная — так цветок насыщается оттенком. Если вы заметили, что цветок стоит в обычной воде, окрашен сверху из баллончика, еще и с блестками по краям — бегите из этого магазина. Так пытаются продать увядшие цветы, которые нужно списать.

Март — самый прибыльный месяц

Последние несколько лет стали чаще дарить цветы без повода, но всё равно остаются даты календаря, в которые без цветов не обойтись:

Событие

Что происходит

День знаний, 1 сентября

Повышенный спрос на хризантемы, подсолнухи, сборные букеты из ярких цветов

День учителя, 5 октября

Практически ничем не отличается от обычного дня, но спрос немного выше

День матери, последнее воскресенье ноября

С каждым годом спрос всё выше и выше. Скоро этот праздник обойдет 8 Марта по выручке от продажи цветов. Обычно берут большие и дорогие букеты

Новый год, 1 января

Повышенный спрос на новогодние композиции из еловых веток

День святого Валентина, 14 февраля

Популярность праздника сильно упала в массовом сегменте, спрос на цветы снизился. Покупатели считают, что это не наш праздник

Международный женский день, 8 марта

Резко растет спрос в праздничные дни. Средняя выручка равняется месячной выручке в обычное время. Спрос на розы уменьшается, в эти дни чаще берут тюльпаны

Пасха, конец апреля

Обычный день, на живые цветы повышенного спроса нет

Красная горка, первое воскресенье после Пасхи

Повышенный спрос на свадебные букеты

День Победы, 9 мая

Спрос на гвоздики

Последний звонок, 25 мая

Повышенный спрос на букеты из разных цветов

Спрос на цветы и букеты, но меньше, чем на последний звонок

Если обобщить, самый популярный праздник в году — 8 Марта, а самый прибыльный месяц — март. Поэтому часто люди рвутся открыть цветочный магазин накануне — чтобы сразу побольше заработать. По опыту, это самое рискованное время для открытия: появляются поставщики-однодневки с некачественным товаром, растут закупочные цены. А у человека нет проверенного поставщика, надежного персонала, он вообще не работал и не обкатал этот бизнес.

Еще спрос на цветы зависит от погоды. Если в начале марта хорошая для этого региона погода, обязательно будет поток покупателей, которые хотят поздравить близких с началом весны. Если погода плохая, у цветочного магазина будут убытки. Например, в 2018 году в центральной части России теплый май обеспечил выручку почти как на 8 Марта, в этом году такого не было.

Любой рост и спад нужно просчитывать. Традиционно низким сезоном считается лето: в это время мало праздников, люди уезжают на моря и дачи. Но лето — время свадеб. Если заранее подготовиться к свадебному сезону, спада не будет. Для этого нужно с зимы заняться рекламой: клиенты должны знать, что в этом цветочном можно заказать свадебный букет.

Наценка на упаковку достигает 1000%

Посчитать чистую прибыль с одного цветка сложно. Если брать приблизительно, с розы стоимостью 150 рублей магазин заработает 50 рублей.

Остальные 100 рублей съедят расходы, вот некоторые из них:

• постоянные: налоги, аренда помещения, зарплаты сотрудникам;
• переменные расходы: закупочная цена цветка, работа флористов, затраты на транспорт.

В стоимость цветка входят расходы на рекламу, оплату банковской картой. Еще стоимость зависит от спроса, эксклюзивности и задач в ассортименте. Например, продаем маленькую короткую розочку за 20 рублей и ничего не зарабатываем. А рядом стоит большая красивая роза за 180 рублей, на ней мы зарабатываем 60 рублей. Люди приходят на рекламу первой розы, а берут вторую.

Эти моменты нужно учитывать, а не только себестоимость, организационные расходы и наценку. Чтобы не сойти с ума от подсчетов, флористы используют коэффициент — стоимость цветка умножить на 2,2. В этот коэффициент они закладывают все-все расходы, но часто ошибаются: умножили правильно, а на выходе прибыли нет. Потому что все нюансы нельзя учесть в фиксированную ставку: каждую партию того или иного цветка нужно считать индивидуально.

И, конечно, упаковка. На этом магазины всегда хорошо зарабатывают: накрутка на упаковку может быть 1000%. Например, один метр ленты закупают по два рубля, а продают за двадцать рублей. Какую упаковку берут покупатели, зависит от флориста. Что он предложит из ассортимента, то они чаще и берут.

Сейчас самый популярный материал — это цветная матовая пленка. Ее еще называют корейской пленкой. Вот как она выглядит:

Если говорить в целом, рентабельность цветочного рынка — 30%. То есть с каждого рубля магазин получает чистую прибыль в 30 копеек. В интернете рентабельность ниже — 20%, потому что выше затраты на рекламу.

Из чего делают готовые букеты

Считается, что в цветочных магазинах нельзя брать готовые букеты — надо выбирать цветы самому. А если взять готовый букет, он обязательно будет из старых цветов и завянет через два часа. Но это не так.

Часто букеты собирают, потому что у флориста есть время и он может тщательно поработать: объединить дорогие и доступные цветы, подобрать цветовую гамму и декор, переделать, если что-то не понравилось. Такие букеты выглядят эффектно, но стоят недорого. Так получается как раз за счет подбора разных по цене цветов и растений.

Конечно, встречаются магазины, которые используют для букетов некачественный товар. Но в таком магазине нет смысла покупать и отдельные цветы: скорее всего, они тоже будут несвежими.

750 000 рублей на открытие цветочного магазина

Чтобы открыть цветочный магазин на 30—50 квадратных метров, нужно в среднем 750 000 рублей. На магазин в 100 метров — уже полтора миллиона рублей. Цена меняется по регионам, но в целом можно ориентироваться на эти цифры.

Источник https://www.equipnet.ru/org-biz/torgovlya/torgovlya_456.html

Источник https://fin-az.ru/445953a-tsvetochnyiy-biznes-s-chego-nachat-biznes-plan-otzyivyi-vladeltsev

Источник https://delo.modulbank.ru/sales/flower-business